Zucchine ripiene di Champignon

Tagliate le calotte a 4 zucchine tonde e prelevate la polpa interna; tritatela grossolanamente e fatela rosolare insieme a 250g di champignon, anch’essi tritati, con un filo d’olio. Togliete dal fuoco e incorporate 60g di tonno sminuzzato, 1 uovo, 50g di parmigiano, 50g di pane grattugiato, 1 cucchiaio di trito di prezzemolo, timo e origano, aggiungete sale e pepe. Fate cuocere a vapore le zucchine svuotate per 5 minuti, poi riempitele con la farcitura e passatele in forno a 180°C per 15 minuti.