Sformatino di zucca con zuppetta di cardoncelli

Sformatino di zucca con zuppetta di cardoncelli  

Lo chef Vito Rizzi del "Calderoni Martini Resort" di Altamura (BA), propone dei deliziosi sformatini di zucca con zuppetta di cardoncelli, i funghi tipici dell'Altopiano delle Murge.
Una ricetta di facile esecuzione e dal risultato sorprendente