I luoghi di produzione dove si fonde l'esperienza umana, la ricerca sull'utilizzo dei migliori compost di base e l'impiego della più avanzata tecnologia per la coltivazione dei funghi. Ciascuna fungaia è parte integrante del Gruppo Funghidea e quindi partecipa responsa-bilmente al processo di produzione secondo protocolli di qualità condivisi. Ciascuna struttura di coltivazione è modernamente attrezzata per soddisfare le diverse tipologie di produzione, ed è collegata in rete con il sistema centrale Funghidea che, oltre ad ottimizzare i cicli di produzione, permette la classificazione e il monitoraggio per ogni singola cassetta, per tipologia del fungo, stanza di raccolta, raccoglitrice, giorno di raccolta. Una garanzia di qualità all'origine, finalizzata ad offrire la massima freschezza del prodotto.

La filiera Funghidea è certificata Global Gap, una certificazione che definisce la best practice nella tecnica della produzione degli ortofrutticoli