Siamo sempre di più, e siamo anche più alti e più grassi. Ciò significa che presto ogni essere umano avrà bisogno di decine di calorie in più ogni giorno. Per questo, e poiché secondo l’Oms entro il 2100 saremo circa 11 miliardi, dovremo produrre l’80% di calorie in più rispetto ad oggi.

Lo afferma uno studio pubblicato dai ricercatori dell’Università di Gottinga, in Germania, su PLoS One, che tratteggiano uno scenario a dir poco preoccupante, se applicato a un pianeta che dovrà fare i conti con gli effetti del cambiamento climatico, e che già oggi fa fatica a rispondere alle esigenze nutrizionali degli attuali 7,5 miliardi di persone.

Gli autori hanno elaborato quattro diversi scenari possibili (situazione stabile, aumento solo del peso, aumento solo dell’altezza, aumento di entrambi) che si possono verificare insieme alla crescita della popolazione, e hanno concluso che se il peso medio rimanesse stabile, tra il 2010 e il 2100 la necessità di calorie crescerebbe del 61,05%, valore a cui si dovrebbe aggiungere un 18,73% attribuibile all’aumento dell’altezza e al peso. In quest’ultimo scenario, ogni essere umano avrebbe necessità di 253 calorie in più, pari a un paio di grosse banane o a una porzione di patatine fritte ogni giorno.

La richiesta di più cibo colpirebbe soprattutto alcune zone dell’Africa subsahariana, che si confrontano con una rapidissima crescita del fabbisogno energetico individuale e un conseguente incremento dell’altezza media, ma toccherebbe un po’ tutto il mondo. Una delle conseguenze cui si pensa di meno sarebbe l’aumento del prezzo del cibo, fatto che aggraverebbe le condizioni di vita in alcuni paesi, ma che potrebbe avere anche qualche risvolto anche positivo, proprio sul consumo medio nei paesi che già assumono troppe calorie oggi.
campi agricoltura biologica 178131419
Nel 2100, con l’aumento della popolazione, dell’altezza e del peso medio, dovremo produrre l’80% di calorie in più

Lo studio non prospetta soluzioni, ma sottolinea la necessità di concentrarsi su alimenti di elevata qualità piuttosto che su quelli ad alto contenuto energetico, che potrebbero far aumentare fino a livelli stellari i tassi di obesità anche in paesi che fino a pochi anni fa erano afflitti dalla fame (nel 2017 i malnutriti nel mondo erano 821 milioni), senza tra l’altro risolvere il problema della malnutrizione, visto che molto spesso i cibi ultra calorici sono pessimi proprio dal punto di vista nutrizionale.

Questo tipo di stima va ad affiancare quelle fatte dalle agenzie internazionali, così come i lavori di team di esperti, come quelli della Commissione EAT di Lancet; per il momento ciò che emerge è la necessità, molto sentita, di governare e probabilmente cambiare profondamente la produzione di cibo nel mondo, cercando di prevenire le distorsioni degli anni scorsi e di modificare il sistema affinché riesca a garantire cibo a tutti in un pianeta ancora ospitale.