Angel Moioli è uno degli ultimi parigini che coltivano funghi nelle cave sotterranee della Francia.

La maggior parte dei funghi vengono coltivati ​​su scala industriale, ma questo "giardiniere della notte" continua il suo paziente lavoro, sapendo che i suoi metodi producono i migliori champignon degustazione.

Per rivivere il sapore delle coltivazioni in grotta, guardate questo filmato...