Angel Moioli è uno degli ultimi parigini che coltivano funghi nelle cave sotterranee della Francia.
La maggior parte dei funghi vengono coltivati su scala industriale, ma questo "giardiniere della notte" continua il suo paziente lavoro, sapendo che i suoi metodi producono i migliori champignon degustazione.
Per rivivere il sapore delle coltivazioni in grotta, guardate questo filmato...